Categoría: Próximos Eventos

Categorías
Próximos Eventos Talleres de cocina

Mindful Cooking

A tavola tutto diventa più facile, anche prendersi del tempo. Allora possiamo diventare più consapevoli di quello che facciamo momento per momento, sperimentando la mindfulness mentre cuciniamo.

Non solo mangiando, ma anche preparando un pasto, si può meditare.

E’ questa la proposta mindful cooking. Imparare a prendersi del tempo in cucina.

Diventare più pazienti, rallentare, scegliere e decidere di cosa nutrirsi.

Cucinare consapevolmente ti può aiutare a trasformare qualcosa di ripetitivo e affrettato in qualcosa di nuovo, qualcosa che stai creando, che come un mandala, alla fine non ci sarà più per diventare parte di te.

Mindful cooking è un percorso esperienziale guidati da un istruttore di mindfulness e da un cuoco viaggiante, che ha esplorato mondi differenti che ci condurrà a sperimentare in modi nuovi e divertenti quanto incontrato nei suoi viaggi.

https://www.mindfulnessgenova.it/…/mindfulness-experience

Categorías
Próximos Eventos Talleres de cocina

Taller intensiu : ´Sabors de Turquia: entre Àsia i Europa´

Turquia, cruïlla entre Orient i Occident, posseeix una de les gastronomies més riques i diverses del Mediterrani. Una cuina que parla d’imperis, caravanes i famílies, on conflueixen les influències d’Europa, l’Àsia Central, el Pròxim Orient i la Mediterrània.

Plena d’espècies aromàtiques, herbes fresques i elaboracions tradicionals, la cuina turca ens convida a descobrir una cultura on compartir el menjar és una autèntica celebració.

En aquest taller intensiu viatjarem pels sabors d’Istanbul tambè a través del món dels meze, una tradició gastronòmica compartida per Grècia, Turquia, Líban i Síria. Aprendrem a preparar una selecció de plats emblemàtics on l’equilibri entre acidesa, frescor i textures és essencial, utilitzant ingredients característics com el sumac, la melassa de magrana, el iogurt o les herbes aromàtiques.

Entre les receptes que elaborarem hi trobem el Patlıcan Ezmesi (caviar d’albergínies rostides), el Cacık (iogurt amb cogombre i all), els Mücver (bunyols de carbassó i anet), el Kısır (amanida de bulgur amb herbes fresques i melassa de magrana) i els cruixents Sigara Böreği farcits de formatge i espinacs.

Una experiència plena de contrastos, hospitalitat i sabors que ens transportarà dels cafès d’Istanbul als mercats d’espècies del Bòsfor. Una invitació a descobrir la cultura del compartir, assaborint cada mos amb calma i bona companyia.

🇹🇷 17, 24 y 31/10 ( 3 sessions )

Sabors de Turquia: entre Europa i Àsia

📍 Casa Elizalde 

🕡 Dissabte · 10.30–13.30h

Sabors de Turquia: entre Àsia i Europa
Categorías
Próximos Eventos Talleres de cocina

taller ´L’ Art dels Arrossos Asiàtics´

arroz glutinoso


Explorarem la riquesa culinària de l’arròs en països com l’Índia, Sri Lanka i Tailàndia. Receptes plenes de color, espècies i contrastos que mostren com un ingredient senzill pot transformar-se en plats extraordinaris.

Cuinarem amb arrossos fragants com el Red Cargo, Negre Glutinós, Gessamí Royal, acompanyats de verdures, herbes fresques, fruita seca i mescles d’espècies tradicionals.

Descobrirem plats emblemàtics com a sticky rice, biryanis, arrossos especiats i preparacions amb coco .

El taller inclourà tècniques per a aconseguir textures perfectes i combinacions equilibrades de sabors dolços, picants i cítrics.

🍚 22/10 

L’art de l’arròs a Àsia

📍 Aula Gastronòmica Sant Cugat

🕡 Dijous · 19–22h 

https://centresculturals.santcugat.cat/18758/curs/15052

Categorías
Próximos Eventos Talleres de cocina

Taller ´La Ruta del Curri ´

 Un viatge aromàtic per les espècies i sabors més emblemàtics d’Àsia. Aprendrem a preparar curris tradicionals, descobrir mescles d’espècies i tècniques per a equilibrar aromes, picant i cremositat.

 Treballarem amb ingredients com a llet de coco, cúrcuma, cardamom, gingebre, coriandre fresc i diferents tipus de xili. Prepararem receptes inspirades a l’Índia, Tailàndia i Malàisia, des de curris suaus i especiats fins a versions més intenses i aromàtiques. Un taller per a entendre com les espècies transformen cada plat en una experiència plena de matisos.

🍛 15/10 

Masterclass: La Ruta del Curri

📍 Centre Cultural Santa Eulàlia

🕡 Dijous · 19–21h

https://www.instagram.com/ccsantaeulalia

Categorías
Itinerarios Curiosos Mindfulness Walking Próximos Eventos

Curs ´Mindful Walking´

Integrarem l’art de caminar amb atenció plena en la nostra vida quotidiana. Una invitació a sortir del ritme accelerat del dia a dia per redescobrir la lentitud, caminar al nostre propi pas i reconnectar amb el present.

A través de passejades conscients pels barris de la ciutat, t’invitem a transitar els carrers observant, improvisant, deixant-te portar per la curiositat, la creativitat i l’aventura, i posant especial atenció en tot allò que normalment passa desapercebut.

Treballarem tècniques bàsiques d’atenció plena aplicades al caminar, l’activació dels cinc sentits, i la mirada atenta sobre la vida urbana. Una proposta per caminar sense pressa, estimular la curiositat, la reflexió personal i recuperar el plaer senzill d’estar presents mentre caminem.

Una experiència per omplir els sentits i viure la ciutat d’una manera diferent. 

(Totes les rutes seran accessibles en transport públic).

Dimecres de 10.30 a 13 h

dimecres 07 d’octubre – final: dimecres 28 d’octubre.

MINDFUL WALKING

Programa

Ruta 1 • 07 d’octubre

La Nova Esquerra de l’Eixample

Ruta 2 • 14 d’octubre

Sant Andreu de Palomar

Ruta 3 • 21 d’octubre

Montbau

Ruta 4 • 28 d’octubre

Les Corts

Categorías
Próximos Eventos Talleres de cocina

MASTERCLASS «Masala i l’art de barrejar espècies»

Endinsa’t en el captivador món de les espècies i deixa’t portar per un viatge sensorial a través d’algunes de les grans tradicions culinàries del món. En aquesta Masterclass d’Espècies descobrirem ingredients poc coneguts procedents de diferents regions com el Mediterrani, el Magrib, l’Orient Mitjà, l’Índia, el Sud-est Asiàtic i la Xina.

Explorarem barreges tradicionals d’espècies, analitzant-ne els ingredients, les aromes, les propietats i els usos culinaris, per comprendre l’essència d’unes cuines considerades entre les més riques, complexes i expressives del món. Cada espècia serà una porta d’entrada a una cultura, una història i una manera única d’entendre el sabor.

Compartiré amb tu el meu coneixement i la meva passió per la cuina a través d’anècdotes, històries i curiositats, i et mostraré com combinar espècies per crear barreges equilibrades, com els cèlebres masala de l’Índia. Més enllà de simples combinacions, els masala representen una construcció precisa d’aromes, colors i sabors, on cada espècia compleix una funció concreta: aportar calidesa, frescor, picant, dolçor o profunditat.

El terme masala prové del sànscrit masāla i de l’hindi-urdú masālā, i significa literalment “barreja” o “combinació d’ingredients”. En la pràctica culinària, fa referència tant a barreges seques com a pastes d’espècies, elaborades a partir d’espècies senceres o mòltes, sovint torrades prèviament per intensificar-ne l’aroma i la complexitat.

🌿 08/10 

Masterclass: Masala i l’art de barrejar espècies

📍 Centre Cívic Sagrada Família

🕡 Dijous · 18–21h

www.ccsagradafamilia.net

https://sagradafamilia.inscripcionscc.com/MiramModular/buscador/buscador.jsp?g=1&c=39

Categorías
Próximos Eventos Talleres de cocina

Sabors de Turquia: entre Europa i Àsia


Turquia, cruïlla entre Orient i Occident, posseeix una de les gastronomies més riques i diverses del Mediterrani. Una cuina que parla d’imperis, caravanes i famílies, on conflueixen les influències d’Europa, l’Àsia Central, el Pròxim Orient i la Mediterrània. Plena d’espècies aromàtiques, herbes fresques i elaboracions tradicionals, la cuina turca ens convida a descobrir una cultura on compartir el menjar és una autèntica celebració.
En aquest taller intensiu viatjarem pels sabors d’Istanbul tambè a través del món dels meze, una tradició gastronòmica compartida per Grècia, Turquia, Líban i Síria. Aprendrem a preparar una selecció de plats emblemàtics on l’equilibri entre acidesa, frescor i textures és essencial, utilitzant ingredients característics com el sumac, la melassa de magrana, el iogurt o les herbes aromàtiques.

🇹🇷 28/09 y 05/10 

Taller : Sabors de Turquia: entre Europa i Àsia

📍 Centre Cívic Fondo

🕡 Dilluns ·  17.30–20.30h

Biblioteca del Fondo — Carrer de Massenet, 28

☎️ Inscripció trucant al 93 468 46 12

Categorías
Próximos Eventos Talleres de cocina

EL GRAN BASAR ASIÀTIC: CUINA, ESPÈCIES I STREET FOOD

Delicious satay skewers being grilled and smoked in a vibrant street market in West Java, Indonesia.

Et convidem a recórrer els grans mercats i basars gastronòmics d’Àsia, des dels carrers de Bangkok y Singapur fins els mercats de Penang, Kuala Lumpur o Allepey, descobrint com el menjar de carrer es converteix en el cor de la vida quotidiana. Entre aromes de curri, llet de coco, Lemongrass, xili i espècies torrades, explorarem receptes emblemàtiques nascudes en llocs ambulants i cuines populars com el MeeGoreng (saltat de fideus), el Sambal Asam (salsa de tamarinde), els curris del sud de l’Índia, o petites tapes asiàtiques inspirades en els Hawkers Centres i mercats nocturns. Un viatge culinari ple de sabors intensos, fum, wok i espècies que ens portarà l’autèntica ànima gastronòmica del sud-est asiàtic. 

El curs constarà de 4 classes de cuina i una sortida d’exploració per Barcelona a la cerca d’ingredients inusuals i exòtics. *Si teniu al·lèrgies alimentàries, consulteu-nos abans d’inscriure-us. (*Activitat amb suplement)

DIMARTS 18.30 – 21 h

06/10/2026 – 03/11/2026

EL GRAN BASAR ASIÀTIC: CUINA, ESPÈCIES I STREET FOOD
Delicious satay skewers being grilled and smoked in a vibrant street market in West Java, Indonesia.
Categorías
Próximos Eventos Talleres de cocina

Taller ´Cuina Provençal: Aromes i Sabors del sud de França ´

Endinsa’t en els sabors i les aromes de la Provença, una de les regions gastronòmiques més emblemàtiques del Mediterrani. A través de receptes tradicionals i ingredients de temporada, descobrirem una cuina marcada per la influència de diverses cultures i per l’ús d’herbes aromàtiques, verdures fresques i productes de proximitat.

Durant el taller elaborarem receptes representatives de la cuina provençal, explorant tècniques, ingredients i combinacions de sabors característiques del sud de França. Coneixerem l’ús de les herbes aromàtiques mediterrànies, els productes de temporada i les preparacions tradicionals que han convertit aquesta cuina en un referent de la gastronomia mediterrània. També descobrirem algunes de les influències culturals que han modelat la seva identitat culinària al llarg dels segles.

10 i 17 Juliol 18:00 – 20:30 (2 sessions)

@ CC Cotxeres Borrell (Barcelona) https://cotxeresborrell.net/tallers-culturals/cuina-provencal-aromes-i-sabors/

Categorías
Próximos Eventos Talleres de cocina

Taller ´Dim Sum: Petits bocins que alegren el cor´

Els dim sum són petits plats tradicionals de la cuina xinesa, també presents en la gastronomia nyonya o peranakan, on es fusionen sabors xinesos amb influències malaies i indonèsies. El terme significa “allò que alegra el cor” i fa referència a una gran varietat de bocins que es gaudeixen a qualsevol hora, acompanyats de te.

Residents a Singapur, Malacca i Penang, els peranakan o xinesos de l’estret han creat una cuina única que combina l’herència xinesa amb ingredients i tècniques locals, donant com a resultat una gran varietat de plats que celebren la diversitat cultural.

Els dim sum poden ser dolços o salats, al vapor, fregits o a la planxa, amb múltiples formes i farcits. En aquest taller aprendràs a preparar clàssics com el Shao Mai, el Baozi i el Chai Kuih, tot descobrint tècniques i sabors en un format petit però ple de tradició.

dimarts 07/07/2026, de 18 a 21 h (1 sessió)

@ CC Sant Jordi – Ribera Baixa (El Prat del Llobregat) 

https://www.elprat.cat/la-ciutat/guia-cursos-i-tallers/dim-sum-petits-bocins-que-alegren-el-cor