Etiqueta: sant Cugat del Valles

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taller ´L’ Art dels Arrossos Asiàtics´

arroz glutinoso


Explorarem la riquesa culinària de l’arròs en països com l’Índia, Sri Lanka i Tailàndia. Receptes plenes de color, espècies i contrastos que mostren com un ingredient senzill pot transformar-se en plats extraordinaris.

Cuinarem amb arrossos fragants com el Red Cargo, Negre Glutinós, Gessamí Royal, acompanyats de verdures, herbes fresques, fruita seca i mescles d’espècies tradicionals.

Descobrirem plats emblemàtics com a sticky rice, biryanis, arrossos especiats i preparacions amb coco .

El taller inclourà tècniques per a aconseguir textures perfectes i combinacions equilibrades de sabors dolços, picants i cítrics.

🍚 22/10 

L’art de l’arròs a Àsia

📍 Aula Gastronòmica Sant Cugat

🕡 Dijous · 19–22h 

https://centresculturals.santcugat.cat/18758/curs/15052

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Taller ´Amanides d’Orient Mitjà herbes, cítrics i espècies a dojo!´

Un taller refrescant per a descobrir les amanides més aromàtiques i acolorides d’Orient Mitjà i el Mediterrani oriental. Aprendrem a combinar herbes fresques, verdures de temporada, espècies i amaniments plens de caràcter per a crear plats lleugers però intensos en sabor. I elaborarem  receptes on l’equilibri entre acidesa, frescor i textura és clau, utilitzant ingredients com l’agracejo, el zumaque, la melassa de magrana i el iogurt. Una proposta ideal per a l’estiu: saludable, vibrant i plena de matisos.

Dimarts 30 de juny
de 19 a 22 h

@ Aula Gastronómica Sant Cugat del Vallès

https://centresculturals.santcugat.cat/15439/curs/14777



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taller : Cuina genovesa: tradició, aroma i sabor mediterranis

A la cuina genovesa, tradició i frescor s’uneixen a cada plat. Descobreix els autèntics sabors de Ligúria en aquest taller on aprendràs a elaborar clàssics com ara la focaccia al romaní, el pesto genovès elaborat a mà, el reconfortant minestrone i els dolços pandolci, símbols de l’hospitalitat italiana.
Una experiència pràctica, saborosa i plena d’aroma a alfàbrega, oli d’oliva i mar Mediterrani, ideal per als que estimen la cuina autèntica i el plaer de compartir-la. 

Dimecres 18 de març @ Aula Gastronómica Sant Cugat
Horari: de 19 a 22 h

https://centresculturals.santcugat.cat/18758/curs/14031

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Ensaladas del Sudeste Asiático – Frescura y Sabor en Cada Bocado

Descubre los sabores frescos, picantes y vibrantes de las ensaladas del sudeste asiático en este taller, diseñado para explorar la esencia de la cocina de Tailandia, Malasia e Indonesia. En esta sesión práctica, aprenderemos a preparar ensaladas emblemáticas como por ejemplo el Som Tum tailandés (ensalada de papaya verde), el Gado-Gado indonesio (ensalada de vegetales con salsa de maní). Cada receta destaca los ingredientes frescos y las técnicas tradicionales de cada país, mientras exploramos cómo equilibrar sabores ácidos, dulces, salados y picantes para lograr platos llenos de color .

https://centresculturals.santcugat.cat/18758/curs/14012

Dimecres 28 de gener de 19 a 22 h

Aula Gastronòmica Sant Cugat del Vallès 93 544 19 65
casaltorreblanca@santcugat.cat

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Talleres y eventos gastronómicos NOVIEMBRE

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Sabores de Cerdeña : un viaje de aromas catalanes, genoveses i árabes 

Embárcate en un fascinante viaje culinario a través de las históricas rutas comerciales que conectaban Cerdeña con el resto del Mediterráneo. Durante este taller de cocina, exploraremos cómo los intercambios entre comerciantes catalanes, genoveses y árabes dejaron una profunda huella en la gastronomía sarda.

Nuestro recorrido nos llevará a descubrir los sabores de la isla, desde los platos con influencias arabas como el Cascà Carlofortino hasta las delicadas influencias catalanas presentes en recetas como la copatza de peix (caldereta a l’Algueresa) o la paella con fregola (pasta típica) y bottarga  (huevas de pescadoo) en la utilización de ingredientes aromáticos como el mirto. Cerdeña, situada estratégicamente en el corazón del Mediterráneo, ha sido punto de encuentro de culturas y sabores, creando una cocina única y diversa.

Sabores de Cerdeña : un viaje de aromas catalanes, genoveses i árabes 

Viernes 4 d’abril de 19 a 22h

@ Aula Gastronomica Sant Cugat del Vàlles

info y inscripciones : https://centresculturals.santcugat.cat/15439/curs/12727

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“Un Viaje Culinario por Oriente Medio: Estambul”

Turquía, un país fascinante que conecta Oriente y Occidente, y su emblemática ciudad de Estambul poseen una gastronomía rica y diversa, que refleja las influencias de Europa, Oriente, Asia Central y el Mediterráneo. En este taller, te invitamos a descubrir los aromas y sabores que hacen única a la cocina turca. 

A lo largo de este viaje culinario, aprenderás a preparar también algunos de los mezzes más emblemáticos de Turquía, los famosos aperitivos que se sirven como parte de una comida tradicional y que son el alma de la mesa turca. Nos deleitaremos con diferentes platos como por ejemplo: Patlican Ezmesi (caviar de berenjenas asadas), Yarpak Sarmasi (hojas de parra rellenas de arroz, carne y especias), Kisir (ensalada de bulgur, hierbas frescas y melaza de granada).

Jueves 6 de marzo de 19 a 22 h

Aula gastronómica Sant Cugat del Vallès

Info y inscripciones : https://centresculturals.santcugat.cat/15439/curs/12722