Prepareu-vos per embarcar en un fascinant viatge culinari a través dels sabors exòtics del continent asiàtic. Aromes d’Orient, ruta per les cuines d’Àsia ens portarà des de Turquia, terra de frontera entre diferents tradicions gastronòmiques, on descobrirem salses delicioses com el mutabbal i la muhammara, fins a Pakistan, l’Índia, Xina, Tailàndia i Malàisia. Ens submergirem en la diversitat de sabors i aromes que ens ofereixen: des de les dolces salses chutney de Pakistan i l’Índia fins a l’agripicant Tom Yam de Tailàndia, i les aromàtiques sopes Laksa de Malàisia: una explosió de sabors pel paladar!
Ciao! ¿Estás preparado/a para una nueva aventura gastronómica que despertará todos tus sentidos? 🚶🏼♀️🚶🏻♂️🚶🏽Durante este taller nos lanzaremos en la búsqueda de ingredientes desconocidos, recorriendo las tiendas de productos exóticos situadas en uno de los barrios más vibrantes de Barcelona.
Compartiré contigo mi conocimiento y pasión por la cocina, revelándote anécdotas y curiosidades sobre los ingredientes que encontraremos. 👨🏽🍳Además, nos detendremos para degustar el maridaje entre los ingredientes descubiertos y algunas de mis recetas🥗.
🫚🌿Tendrás la oportunidad de probar especias y hierbas desconocidas, así como productos exóticos de diferentes regiones del mundo.🌍 �Mi objetivo es despertar tu curiosidad gastronómica y desafiar tus papilas gustativas para que descubras nuevas combinaciones y texturas sorprendentes que te inspiren a crear nuevas posibilidades en tu propia cocina.🥘 👨🏻🍳Como cocinero, mi enfoque es cocinar de manera creativa, siguiendo mis impulsos y la inspiración del momento. Mi cocina está llena de aromas intensos de plantas mediterráneas y especias de países lejanos.🕌🏮
¿ Eres curios@ ? Apúntate!
¡No te pierdas esta oportunidad de vivir Barcelona desde una perspectiva gastronómica y sensorial!
“ Aromas del Sur de Asía “
“ Al Andalus : Aromas Árabes “
“ Aromas de Oriente “
Para conocer las fechas de las próximas rutas gastronómicas :
Bienvenidos a una nueva aventura gastronómica en estilo Itinerarios Curiosos!
Esta vez nuestro callejear empezará en Villasar de Mar y se combinará con una visita a la huerta ecológica de el Petit Bané y un auténtico ‘esmorzar de pagès’ ( ‘desayuno del campesino’) al aire libre con productos ecológicos de proximidad en la misma finca.
Tendrás la oportunidad de probar los productos de la tierra recién recogidos así como otros productos locales de calidad (y además habrá la posibilidad de hacer una compra de verduras ecológicas de temporada en la misma finca si quieres ).
Y como siempre suele pasar en los rutas gastronómicos de Itinerarios Curiosos no faltarán los momentos para despertar tu curiosidad y desafiar tus papilas gustativas de manera que te inspiren a crear nuevas posibilidades en tu propia cocina.
El Esmorzar de Pagès incluye: Pan con tomate Butifarra a la brasa ( hay posibilidad de opción vegetariana avisando con antelación ) Ensalada del campo con un toque estilo Travelcook 👨🍳 Fruta de temporada Vino o cerveza Agua Infusión (fría / caliente)
Pero recuerda que con Itinerarios Curiosos, te invito a pasear con la actitud del flâneur y de la flâneuse 🚶🏽♀️🚶🏿 : a ritmo lento, poniendo especial atención en lo que normalmente pasa desapercibido, potenciando tu capacidad de observación y guiándote por la intuición y la curiosidad. 👀 Paseos para improvisar, para dejarse llevar por la creatividad, la aventura; romper con la rutina diaria para redescubrir la lentitud, estimular la curiosidad, aprender de lo que nos rodea y llenar los ojos y también los otros sentidos de nuevas experiencias.
En Itinerarios curiosos, la escucha y la relación entre los participantes es de suma importancia; por eso, preferimos mantener los grupos pequeños, lo que nos permite crear un ambiente íntimo y acogedor.
Prepareu-vos per embarcar-vos en un fascinant viatge culinari a través dels sabors exòtics del continent asiàtic. Partirem de Turquia, terra de frontera entre diferents tradicions gastronòmiques per on han transitat exploradors i mercaders d’espècies com Marco Polo. Hi descobrirem salses com el mutabbal i la muhammara. Continuarem la ruta per Pakistan, Índia, Xina, Tailàndia i Malàisia, submergint-nos en la diversitat de sabors i aromes que ens ofereixen: des de las dolces salses chutney de Pakistan i l’Índia fins l’agripicant Tom Yam de Tailàndia, i les aromàtiques sopes Laksa de Malàisia: una explosió de sabors pel paladar!
El curs constarà de 4 classes de cuina i una sortida d’exploració per Barcelona a la cerca d’ingredients inusuals i exòtics que necessitarem per les receptes. (*Activitat amb suplement)
Vivim massa ràpid, anem de pressa a tot arreu i no parem atenció a tot allò que ens envolta. Et proposem un itinerari conscient per sortir de la voràgine per a redescobrir la lentitud, estimular la curiositat i els sentits tot transitant els carrers del Raval d’una manera diferent de la que estàs acostumada, posant especial atenció en el que normalment passa desapercebut. Una passejada per improvisar, per deixar-se portar per la creativitat, l’aventura i omplir els sentits de noves experiències.
Itinerari i tast a càrrec de Claudio Masala de TravelCook
Malasia es un país con una tradición culinaria fuertemente influenciada por la cocina de China (que ha dado origen a la cocina nyonya ) y de India. La cocina nyonya es el resultado de la combinación de ingredientes chinos con diferentes especias y técnicas de cocina que son utilizadas por la comunidad de los malayos e indonesios. Esto produce la interpretación Peranakan en la comida de los malayos/indonesios que es similarmente agria, aromática, picante y herbaria. En este taller, aprenderemos paso a paso a cocinar uno de los platos más famosos de la isla malaya de Penang: Asam laksa, sopa agridulce de pescado y hierbas aromáticas con fideos.
Y luego “nos iremos hacia el sur de Malasia “ para preparar el Satay estilo malasio, unas sabrosas brochetas de pollo marinadas con especias y salsa de cacahuete. Un plato que, además de ser delicioso, es fácil de preparar en casa.
Profesor: Claudio Masala cocinero profesional y viajero, apasionado por el sureste asiático y su gastronomía. Desde el 2011 imparte talleres de cocina, organiza eventos gastronómicos y trabaja en restaurantes y para eventos de street food en Barcelona. www.travelcook.es
Casa Asia, con la colaboración del Centre Cívic Parc Sandaru
“Aperitivo in Terraza ”: encuentros en petit comité para degustar mi selección de tapas & platillos creativos y hechos con mucho amor, disfrutando de un vista privilegiada.
En esta ocasióntendremos la actuación de Nano Radice que trae en el estuche junto a su guitarra canciones propias de historias y aventuras, también versiones con un toque original.
Como ya sabes el valor de la aportación para este evento lo elige tu a la hora de reservar :
0 …. porque ya me he gastado todo lo que tenia
10€ porque voy un poco justo esta semana
15 € porque así me parece correcto
20€ porque me mola lo que haces y quiero que siga haciéndolo !
Te esperamos en nuestro ático con terraza panorámica situado en pleno barrio de Sant Antoni.
Confirma tu asistencia con mensaje privado y te mandaré la dirección exacta.
Para reservar tu plaza puedes contactarme por aquí 📲📩
📞al +34671153910
📧o por mail: claudio@travelcook.es
El aforo será limitado y se llevarán acabo las medidas de seguridad para los tiempos que corren.
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