Un taller refrescant per a descobrir les amanides més aromàtiques i acolorides d’Orient Mitjà i el Mediterrani oriental. Aprendrem a combinar herbes fresques, verdures de temporada, espècies i amaniments plens de caràcter per a crear plats lleugers però intensos en sabor. I elaborarem receptes on l’equilibri entre acidesa, frescor i textura és clau, utilitzant ingredients com l’agracejo, el zumaque, la melassa de magrana i el iogurt. Una proposta ideal per a l’estiu: saludable, vibrant i plena de matisos.
La primavera porta dies més llargs, temperatures agradables i el moment ideal per compartir amb amics i familiars al voltant de la taula. I quina millor manera de començar que amb una selecció d’aperitius frescos, acolorits i plens de sabor, inspirats en la cuina mediterrània.
En aquest taller, descobrirem receptes senzilles i delicioses de diferents racons del Mediterrani però amb un toc creatiu personal: Humus amb salsa de coriandre, cremes fredes d’albergínies, maionesa de pastanagues, guacamole de pomes, sardines marinades amb vinagre de Mòdena, salsa de pebrots amb espècies aromàtiques.
Aprèn a preparar aperitius lleugers i equilibrats, perfectes per gaudir-ne amb una copa de vi o una beguda refrescant. Deixa’t inspirar pels sabors del Mediterrani i dóna-li la benvinguda a la primavera amb nosaltres!
L’arribada de l’estiu és el moment perfecte per gaudir de trobades amb amics, acompanyades d’una beguda fresca i d’uns deliciosos aperitius que despertin la gana. Tal com diu el refrany italià: “L’appetito vien mangiando”, la gana ve menjant.
En aquest taller explorarem receptes senzilles, fresques i plenes de sabor per elaborar aperitius inspirats en la tradició italiana. Aprendrem a preparar antipasti, els entrants clàssics que donen inici a qualsevol àpat a Itàlia. Des d’opcions fredes i marinades amb herbes i olis aromàtics fins a petits mossegades amb formatge, pa, marisc o embotits, descobrirem com combinar-los per sorprendre els nostres convidats.
“L’appetito vien mangiando”: Aperitivos para el verano
La llegada del verano es el momento perfecto para disfrutar de encuentros con amigos, acompañadas de una bebida fresca y de unos deliciosos aperitivos que despierten el hambre. Tal como dice el refrán italiano: “El *appetito *vien *mangiando”, el hambre viene comiendo.
En este taller exploraremos recetas sencillas, frescas y llenas de sabor para elaborar aperitivos inspirados en la tradición italiana. Aprenderemos a preparar *antipasti, los entrantes clásicos que dan inicio a cualquier comida en Italia. Desde opciones frías y marinadas con hierbas y aceites aromáticos hasta pequeños mordidas con queso, pan, marisco o embutidos, descubriremos como combinarlos para sorprender nuestros invitados.
Embarca’t en un viatge culinari per Sicília, una illa plena de sabors i històries al cor de la Mediterrània. La seva cuina, intensa i acolorida, és el resultat de segles d’intercanvis culturals entre pobles i civilitzacions que han deixat una empremta profunda en la gastronomia de l’illa.
Descobrirem com la influència d’àrabs, grecs, normands, espanyols i romans ha configurat una cuina rica i diversa. Explorarem ingredients característics com el safrà i la canyella heretats del món àrab, l’ús de l’oli d’oliva i les herbes mediterrànies o la dolçor dels cítrics i els fruits secs. També coneixerem plats emblemàtics de la tradició siciliana.
Fascinant viatge culinari a través de les històriques rutes comercials que connectaven Sardenya amb la resta del Mediterrani. Descobrirem els sabors de l’illa, des de plats amb influències àrabs com el Cascà Carlofortino fins a les delicades influències catalanes presents en receptes, com la paella amb fregola (pasta típica) i bottarga (ous de peix) o la utilització d’ingredients aromàtics com il mirto .
Es ese pequeño bocado lleno de sabor que acompaña conversaciones, té y momentos de hospitalidad en muchas mesas del mundo árabe.
En este taller exploraremos una variedad de tapas y platos tradicionales, descubriendo la riqueza de una cocina llena de especias, contrastes y tradición. Una experiencia pensada para compartir, disfrutar y saborear sin prisas. 🌿✨
¿Con ganas de darle un aire nuevo a tus platos de primavera? ¡No te pierdas este curso!
Tapas, aperitivos, kemias, mezze… muchos nombres para un mismo ritual: ese momento tan especial en el que los pueblos del Mediterráneo se reúnen alrededor de la mesa para compartir, conversar y celebrar la vida.
En este curso haremos un recorrido gastronómico y cultural por las distintas orillas del Mare Nostrum, preparando recetas llenas de historia y sabor como el zalouk marroquí, la muhammara de Oriente Medio, las dolmas de la Mediterránea oriental o las sardine alla beccafico sicilianas, entre otros pequeños bocados que invitan a disfrutar sin prisa.
Serán elaboraciones pensadas para acompañar con una bebida fresca, abrir el apetito y alargar la sobremesa, explorando ingredientes sencillos, especias aromáticas y técnicas que forman parte de una cultura gastronómica compartida.
El curso incluye 4 sesiones prácticas de cocina y una salida de exploración por Barcelona en busca de ingredientes curiosos y exóticos que enriquecerán nuestra despensa.
Si tienes alergias alimentarias, consúltanos antes de inscribirte.
(Actividad con suplemento) ✨🍷
🍽️ Viaje culinario por las tapas y aperitivos del Mediterráneo
Trabajar con las manos en la masa es siempre divertido… y sorprende cómo, con ingredientes sencillos, se puede crear algo tan mágico. Harina, un poco de técnica, algo de fuerza… y mucho amor ❤️
En este taller trabajaremos la masa desde cero para preparar tagliatelle (tallarines) de colores, aprendiendo todo el proceso y acompañándolos con algunas de las salsas más sabrosas y que mejor combinan. Una experiencia práctica, creativa y deliciosa 🍝✨
A la cuina genovesa, tradició i frescor s’uneixen a cada plat. Descobreix els autèntics sabors de Ligúria en aquest taller on aprendràs a elaborar clàssics com ara la focaccia al romaní, el pesto genovès elaborat a mà, el reconfortant minestrone i els dolços pandolci, símbols de l’hospitalitat italiana. Una experiència pràctica, saborosa i plena d’aroma a alfàbrega, oli d’oliva i mar Mediterrani, ideal per als que estimen la cuina autèntica i el plaer de compartir-la.
Dimecres 18 de març @ Aula Gastronómica Sant Cugat Horari: de 19 a 22 h
- Utilizamos cookies para asegurar que damos la mejor experiencia al usuario en nuestra web. Puedes revisar nuestra política de protección de datos pinchando aquí Leer más Si sigues utilizando este sitio asumiremos que estás de acuerdo.
We use cookies on our website to give you the most relevant experience by remembering your preferences and repeat visits. By clicking “Accept”, you consent to the use of ALL the cookies.
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
.jpeg)