Endinsa’t en el món captivador del masala, l’autèntica ànima de la cuina índia, i deixa’t portar per un nou viatge gastronòmic per l’estat de Kerala, una regió on el mar, les espècies i les cultures es fonen en perfecta harmonia.
En aquest curs descobrirem com preparar barreges tradicionals d’espècies i com les seves aromes, colors i sabors s’entrellacen per donar vida als plats més emblemàtics del sud d’Àsia. Aprendrem a equilibrar sabors intensos, dolços, picants i àcids, creant receptes que desperten tots els sentits i expliquen històries de viatges i fusions culturals.
A més posant l’accent en la cuina de Kerala que és un reflex del seu passat vibrant i multicultural, enriquit per influències portugueses, neerlandeses i àrabs, i representa una de les expressions més autèntiques i aromàtiques de l’Índia del Sud.
Cuinarem plats com Tandoori Chicken(pollastre Tandoori ), Fruit Chaat (amanida de fruites a l’estil Chaat), Biryani Rice (Arròs Biryani), Masala Dhal (llegums especiats)
El curs constarà de quatre sessions pràctiques de cuina i una sortida d’exploració per Barcelona per descobrir botigues i mercats on trobar ingredients inusuals i exòtics.
HORARI : dimarts 18.30 – 21 h
DATES: 20/01/2026 – 17/02/2026
INSCRIPCIONS : Centre Civic Urgell Tel. 93 453 64 80
info@ccurgell.cat
