Explorarem la riquesa culinària de l’arròs en països com l’Índia, Sri Lanka i Tailàndia. Receptes plenes de color, espècies i contrastos que mostren com un ingredient senzill pot transformar-se en plats extraordinaris.
Cuinarem amb arrossos fragants com el Red Cargo, Negre Glutinós, Gessamí Royal, acompanyats de verdures, herbes fresques, fruita seca i mescles d’espècies tradicionals.
Descobrirem plats emblemàtics com a sticky rice, biryanis, arrossos especiats i preparacions amb coco .
El taller inclourà tècniques per a aconseguir textures perfectes i combinacions equilibrades de sabors dolços, picants i cítrics.
🍚 22/10
L’art de l’arròs a Àsia
📍 Aula Gastronòmica Sant Cugat
🕡 Dijous · 19–22h
https://centresculturals.santcugat.cat/18758/curs/15052
