Els dim sum són petits plats tradicionals de la cuina xinesa, també presents en la gastronomia nyonya o peranakan, on es fusionen sabors xinesos amb influències malaies i indonèsies. El terme significa “allò que alegra el cor” i fa referència a una gran varietat de bocins que es gaudeixen a qualsevol hora, acompanyats de te.
Residents a Singapur, Malacca i Penang, els peranakan o xinesos de l’estret han creat una cuina única que combina l’herència xinesa amb ingredients i tècniques locals, donant com a resultat una gran varietat de plats que celebren la diversitat cultural.
Els dim sum poden ser dolços o salats, al vapor, fregits o a la planxa, amb múltiples formes i farcits. En aquest taller aprendràs a preparar clàssics com el Shao Mai, el Baozi i el Chai Kuih, tot descobrint tècniques i sabors en un format petit però ple de tradició.
dimarts 07/07/2026, de 18 a 21 h (1 sessió)
@ CC Sant Jordi – Ribera Baixa (El Prat del Llobregat)
https://www.elprat.cat/la-ciutat/guia-cursos-i-tallers/dim-sum-petits-bocins-que-alegren-el-cor